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ムース食について

  • 2023.11.15

【ムース食について】

ムース食とは、通常の食事を細かくして、トロミ剤などで固めた食事のことです。

ムース食は食材をすりつぶした後に再び形を作っているので、

通常の食事と同じような見た目・味・香りを楽しむことができます。

また、衛生的で、少量でも栄養価が高いです。食べられる量が減ってくる高齢者の方には、少量でも十分に栄養を摂取できる食事は大切です。

しっかりと栄養を取ることで、低栄養状態を防ぐことができます。

噛んだり、飲み込んだりする力が衰えてしまったときには、一般的に介護食と呼ばれる食事にする必要があります。

介護食は食材を細かく砕いてしまい、何を食べているのかわからず、食欲が出ないといったデメリットがありますが

ムース食であれば問題ありません。

 

【どのような方向けか】

ムース食は舌でつぶせるくらいのかたさに調節されています。噛んだり飲み込んだりが難しい方に向けた食事です。

普通食を食べることは困難でも、ミキサー食のような流動食にする必要のない方に向いています。

 

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